近年来我国由于生活水平提高，饮食结构的改变，高尿酸血症患者有逐年增多的趋势。痛风是体内嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病。临床表现：高尿酸血症、急性关节炎反复发作、痛风石形成、慢性关节炎和关节畸形，在病程后期出现尿酸性肾结石和尿酸性肾病，最终导致肾功能衰竭。安徽医科大学第四附属医院干部内科主任宣秀敏提醒痛风患者，为了配合治疗，在日常饮食方面应遵循以下饮食原则：

 一、保持理想的体重，超重或肥胖应该减轻体重，但不可过度减肥，应循序渐进。否则容易导致酮症或痛风急性发作。

二、禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风；

三、禁食高嘌呤食物，如豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、海鱼类等；

少吃中嘌呤食物，如肉类、豆类、海鲜；

多吃低嘌呤的食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；对含嘌呤高的食品，或采用去嘌呤措施，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含有一定量嘌呤，也要适当限制。

  四、 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质。牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可为主选。 如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉

五、大量喝水，少喝汤，每天2―3升的白开水可以稀释尿酸，加速排解，使尿酸水平下降。

六、多吃碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果，能够使组织中沉积的尿酸盐溶解。宜吃高钾食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。可以喝含有矿物质的苏打水，以利改善患者体内的酸性环境。

七、主食类：以五谷杂粮为主，越粗越好。                        　

八、少用强烈刺激的调味品或香料。

饮食调理对痛风病人是很重要的调养手段。痛风病人不能吃的食物比较多，如果在饮食上加以注意的话，也是积极治疗痛风的一种方式。(事业拓展部  卫平如)